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a Comida Como Cultura

a Comida Como Cultura

Código: 9788539603701
Categoria: Guias
Autor: MONTANARI, MASSIMO
Editora: SENAC EDITORA
10% OFF
R$ 94,00R$ 84,60
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Descrição Saiba mais informações

A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
Acabamentobrochura
Páginas208
Formato14x21
Lombada1.8
Altura1.8
Largura14
Comprimento21
Data de publicação03/12/2008
1
Código de Barras9788539603701

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