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Chefs - Técnicas e Equipamentos

Código: 9788506003121

Categoria: Receitas

Autor: SONOMA, WILLIAMS

Editora: MELHORAMENTOS - GASTRONOMIA

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Com este livro, o leitor poderá ir além de simplesmente cozinhar - o capítulo 'Equipamentos' apresenta os acessórios e equipamentos disponíveis no mercado para equipar uma cozinha funcional e moderna, mostrando como usá-los. Em 'Técnicas', há explicações passo a passo ditadas por experts para os principais preparos culinários. E, claro, receitas muito bem escolhidas que favorecem a pratica de cada item, capacitando quem cozinha a fazê-lo mais e melhor, em casa ou em caráter profissional. Você vai cozinhar como os maiores chefs do mundo em seus restaurantes!